Receita do dia: Bolo Red Velvet

Pra quem alem de filme, gosta de comer, nada melhor do que comer assistindo alguma coisa. E eu gorda há um tempinho atrás fiz esse bolo para minha tarde de filmes e foi maravilhoso.

Peguei a receita no site http://www.receitasdemae.com.br/ e fiz exatamente como estava lá, segue a receita para vocês.

Com essa massa pode-se fazer bolo e cupcake, o cupcake eu já tinha feito e queria mesmo um bolão pra ver como ficava, deixei minhas amigas morrendo de vontade e minha família adorou.

Tenta ai também. 

Red Velvet

Ingredientes Red Velvet Cake

• 3  e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e ¼ xícaras (chá) de manteiga
• 1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk (Veja Dicas de Mãe abaixo da receita)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de corante em gel vermelho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Massa

1.     Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.

2.     Em separado, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.

3.     Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.     Acrescente aos poucos os ovos.

5.     Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até obter completa homogeneização da massa

6.     Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com o auxílio de uma colher de pau,

7.     Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos

8.     Para um bolo veludo vermelho de andar, prepare duas formas quadradas sendo uma de 14 e outra de 20 cm forrando o fundo das formas com papel manteiga. Não unte a forma.

9.     Para um bolo veludo vermelho redondo simples, poderá utilizar duas formas de 20 cm de diâmetro.

Ingredientes do Buttermilk

• 360 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo do Buttermilk

1.     Misture bem os dois ingrediente.

2.     Deixe descansar por no mínimo 10 minutos

.

.

Antes do forno

Ingredientes Cobertura Cream Cheese 

.

• 150 gramas de cream cheese (1 pote)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 100 gramas de chocolate branco, derretido e frio
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1.     Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.

2.     Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.

.

3.     Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos.

4.     Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.

Bolo Red Velvet

.
Antes de fazer eu tinha um preconceito muito grande com essa cobertura de cream cheese, acho que doce e salgado não combina de jeito nenhum, mas essa cobertura faz toda a diferença, não da pra sentir o gosto do salgado e deixa o bolo mais saboroso e mais bonito.

Qualquer duvida, entra no site que eles tem umas dicas ótimas. =)

Bjao e ate a próxima.